铁锅开锅小窍门

1、热猪油法。先锅洗干净，等锅热了以后沿着锅边放两大勺猪油。等锅热些后，可以把锅拿起来转，确保每个角落都有油经过。油热后关火放置3-4个小时。

2、煎猪皮法。从市场上买一块便宜的猪皮，放在锅里煎即可。煎好后拿着猪皮擦几遍锅。

3、食盐法。拿两包盐放在锅里炒，炒热后关火沿着锅边翻炒10多遍。

4、炒菜法。买个便宜的容易吃油的青菜炒几遍。然后放在锅里放几个小时。