怎么做肉丝炒苦瓜

1、苦瓜洗净去瓤去籽

2、切成片

3、锅内加清水，放少许盐和油

4、水开后倒入苦瓜焯烫一下

5、过两遍冷水，捞起待用

6、肉切丝

7、把肥的肉炼一下

8、炼出油后再放生姜和葱花，放入肉丝煸炒

9、加少许盐和生抽

10、再倒入苦瓜翻炒

11、出锅前放少许糖

12、装盘