1、看海参的产地：中国国内的海参产地主要是北方海参和南方海参之分，北方市场形成了以山东海参和祭蚌趔赃辽宁海参为主的两大主流板块，南方涌现出以福建为代表的新兴板块，山东海焊剑杂锭参以威海、辽宁以大连为核心成为北方最重点也是发展最快最好的海参版块市场，版块内以野生的底播海参为主，规模化的海域底播，产品精深加工，稳步的区域扩张以及海参产品的高性价比形成了众多享誉全国的知名海参品牌。南方海参是以福建为核心形成中国近年来增速最快的一股产业力量。福建、浙江等依托南方温差的养殖优势，缩短海参生长周期，形成大规模的海参养殖。南方养殖海参营养价值相对北方海参较低。
3、干海参由于原料难鉴别，泡发，炖煮过程烦琐等原因，一直难以普及，而且海参在泡发，炖煮的过程中，营养遭到很大的流失和破坏，导致被市场逐步边缘化。
5、鲜食海参，采用70度低温熟化工艺确保鲜活海参的营养不被破坏和流失，0添加，原料只有鲜活海参，冷鲜配送。是更营养，更新鲜的海参品类。上品堂联合中国工程院院士团队研发的海参70度低温熟化工艺，获国家科学技术进步奖，仅用1道工序加工完成，保留鲜活海参90%以上的营养，是干海参和即食海参的营养的3倍以上。
6、适用于产妇、亚健康人群、术后人群、儿童、老人，开封即食，开封后请于24小时内食用完；存储需存于冰箱冷藏；开盒直接食用或可依据个人口味者配汤配菜食用；鲜食海参性温补，适宜周期或长期食用。
