川味酸菜鸡的做法大全

1、步骤一： 准备好各种材料。将鸡斩块，冷水泡出血水，锅里放水烧开下鸡块，料酒生姜过水去腥，捞出备用。

2、步骤二： 锅里放油烧6成熟，将各种配料放锅内炒香，加入花椒，红椒，翻炒出味。

3、步骤三： 加入鸡块继续翻炒，待鸡块炒出油，炒出香味。

4、步骤四： 加入适量的水，水要没过鸡块，大火烧开，转中小火烧20分钟左右。

5、步骤五： 起锅装盘，撒上葱花。