莴笋炒猪腰花

1、猪腰切花：先把猪腰横向切几刀，再纵向切片，就成花状了。（猪腰内的油最好割除，因为有很大一股骚味。）切好后，将猪腰加一点酱油腌30分钟。将莴笋去皮，切成片

2、锅内加油烧热，放入蒜，翻炒十秒后，放入腰花。

3、翻炒1分钟后，加入一点料酒（白酒也行），也翻炒半分钟后加入莴笋。和在一起的腰花与莴笋翻炒半分钟左右后，加入盐、鸡精，再翻炒1分钟。（莴笋翻炒时间不要太久，太久颜色就好看，且会炒的太熟，味道就没有脆味，口感欠缺很多）

4、如喜欢辣口味的，在加盐时就可放入辣椒一起炒。

5、大功告成