特别好吃的莲花肉丝要怎样做

1、猪肉丝加入盐，十三香，胡椒粉抓拌均匀，再加入蛋清，淀粉抓拌均匀，再加入少许油抓拌均匀备用。

2、豆皮放上香菜，胡萝卜丝，葱丝卷起来再斜刀切段摆入盘中。再起锅烧油，放入肉丝炒至变色，盛出备用。

3、再另起锅，放入葱姜蒜，十三香爆香。再加入甜面酱，香棘酱翻炒均匀，再下入肉丝，老抽翻炒均匀，再加入一点清水，鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。