1、杨梅酱：先把杨梅在盐水中浸泡20分，然后洗净去核去头;再放入干锅中，不要加水，将杨梅慢火熬制;最终这些杨梅就会慢慢融化;然后将这些杨梅汁装入瓷瓶，放入冰箱。这种做法不仅让杨梅变甜了，并且它的营养也不会减少。
2、杨梅干：将新鲜的酸杨梅倒入锅中加入清水烧开;再将煮好的杨梅捞出倒入锅，加入细砂糖;用中火将杨梅煮去水分，再加入少量柠檬汁;然后把这些杨梅煮干，放入烤箱;最终把这些烤好的杨梅裹上砂糖密封，这样制造出来的杨梅干不仅甜，而且口感也十分清脆。
3、杨梅汤：将杨梅放置在盐水中泡半小时，泡出杨梅中的白虫子;在清水洗净，倒入清水中将杨梅煮开;再用勺子挤压出果肉汁，再倒入适量的冰糖;最后将果肉过滤掉，杨梅汤就熬好了，冷却之后放入冰箱里，味道会更好。
4、杨梅茶：将酸杨梅用盐水浸泡出杨梅中的白虫子;然后洗净，再泡出用茶叶泡出新鲜浓茶;最终将干净酸杨梅加入其中，这样的浓茶不仅不苦，也没有酸杨梅的酸味，十分清热解渴。
