整个肘子怎么做好吃

1、准备食材：先将买回来的肘子用凉水冲洗后沥干，去掉部分血水；土豆清洗干净，为下一步去皮做准备。

3、切配食材：将土豆去皮后，切成小块备用，不要切太薄，否则炖烂后很难夹上来。老姜洗干净后，先切片再切成丝，大蒜子去皮后用刀拍烂，再切成蒜末。

5、肘子放佐料后再翻炒3分钟左右，锅内倒入大半锅凉水，将肘子完全盖住，盖上锅盖待汤烧开蒹筻分虞后，再煮10来分钟，揭盖倒入酱油和食醋，用锅铲搅拌均匀。