1、折耳根，是西南地区家家户户都受欢迎的野菜，宜凉拌吃口感好，除了吃，它的药效功能也是非常之强大。
2、苦瓜：苦瓜又名凉瓜，苦瓜可预防动脉硬化。同时，在夏季之时苦瓜还具有清热解暑。
3、香菜：香菜的维生素c的量比普通蔬菜高得多，同时含有丰富的矿物质，胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多，具有开胃醒脾的作用。所以香菜是比其他普通的蔬菜更加有营养。
4、胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，螗徇吼笊维生素A，可维持上皮组织、保持视力正常。常吃有助于降低胆固醇，还有润皮肤的作用。而且生吃胡萝卜的营养会更加高哦。
5、芹菜：芹菜性微寒、味甘苦，有提高食欲、预防坏血病、健胃和防风湿病等作用，芹菜还富含铁，对缺铁性贫血有一定的效果。
6、茼蒿：茼蒿营养十分丰富，含维生素A、维生素C、胡萝卜素，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。
7、韭菜：韭菜含有多种营养元素和食物纤维等；其所含的维生素和矿物质，减少肠道对油脂性物质的吸收功效。
8、洋葱：洋葱含钾、维生素C、叶酸和维生素B6。洋葱能防止坏血病的发生，可以促进食欲。
