1、生姜保鲜
生姜切开以后，特别容易被风干，变得干瘪。其实，只要往生姜切口上抹一些食盐，就能让生姜保持新鲜，而且还能避免细菌感染；
2、巧妙利用食盐，也能长期储藏生姜
方法：将生姜装进保鲜袋里，在生姜表面均匀洒上一层食盐，密封后放入冰箱冷藏保存，食盐就能防止生姜腐烂发霉；
3、葱保鲜
葱的保鲜很简单，动手学会两招，以后吃上一年都没问题；
4、水植法
把葱底部多余的长须剪掉，放在加适量水的瓶子里。等着它慢慢成长，需要的时候随时摘取，就是这么简单；
5、冷藏法
如果大葱买的并不多，则推荐冷藏法：把葱洗干净后切成段，放在密封盒中。把密封盒盖上盖子后，放入冰箱保鲜层，每次要用的时候取出即可，放一个月，照样青翠鲜嫩；
6、蒜的保鲜
和葱姜相比，蒜更容易存放。但是，大蒜发芽也是老问题。准备两个小妙招，难题肯定迎刃而解；
7、去根法
先剥掉大蒜的外衣，再依次去掉根部和蒂部，将其完全剥开，粒粒分明地放入碗碟中。将用保鲜膜将碗碟包裹好，放置在阴凉处，你放两三年都能新鲜如初；
8、香烟法
大蒜旁边放两根香烟，大蒜放上一个月都不发芽？没错，这是真的。因为香烟烟丝是一样非常好的干燥剂，能够吸收大蒜周围空气中的水分，使其保持干燥，这样就能避免大蒜发芽。
