金牌大厨美食养生【蔬菜咖喱锅】

1、首先，我们先把蔬菜洗净，切成合适大小，洋葱和蒜切细：（整理，前期）

2、其次，我们再把取口大锅放油，将洋葱、蒜、香葱葱白炒香，然后先下胡萝卜块，再下扁豆，剩下的蔬菜再一样样地下下去，每样都炒到开始软了，再下另一样，翻炒出香味；

3、接着，我们再加入高汤，基本没过所有食材。加入胡椒粉、咖喱粉和盐，汤煮开后，下入番茄酱，搅拌均匀。上盖，转中火烧20分钟；

4、最后，我们等20分钟后，土豆和胡萝卜应该都烂了。下入豌豆。开始收汁，但是汁别收完了，要泡饭吃的，出锅前洒少许香葱末；（整理，后期）