1、把鱼切掉，清洗内脏。
2、把厨房用纸擦干。
3、这是盘子里的剂量，方便参考。
4、我用不粘锅煎。我不需要太多的油。我可以把它泡到鱼的一半厚。把鱼放在热油里，一条条地放进去。
5、油炸的时候不要总是翻来覆去！!! 附言：如果你先把一面变成金色，然后再把另一面变成金色，它就会断裂。如果是铁锅、不锈钢锅或其他锅，把油放在火锅里加热，油一定要多，完全湔遭愍筐浸没鱼的厚度和两倍以上的量，否则会粘在一起。它也是一条鱼，放在接近油位的地方。别害怕，当距离很远的时候扔进去，如果溅到热油会很危险的！!! 如果你是新手，你可以用油炸筷子（很长的筷子）来夹鱼，把筷子轻轻地放在油面上。
6、煎到金黄色，不要煎得太干，否则最后的鱼会有点硬。我的照片有点干。
7、在锅底炒一点油，使其香味四溢。加入鱼，翻炒，加入料酒，然后加入糖醋酱油，搅拌均匀，加入开水。倒入电压力锅35分钟。PS：使用无电压力锅的压力锅，适当缩短压力锅的停机时间。
8、? 在煎锅里加点盐收汤，汤就收了。但不要收集太干！冷藏的味道更好！
