莲藕肉丸的烹饪方法

1、莲藕去皮先切片再慢慢剁成细小的颗粒

3、肥三瘦七的五花肉剁成碎粒（也可以直接用肉馅）

5、加入鸡蛋，顺着一个方向充分搅打至上劲（不要省略这一步）

7、馒头稍微挤水捏散和藕碎一起加入肉馅再次搅打至上劲

9、锅内加油烧至4-5成热，下入挤好的丸子，中小火炸制表面定型后捞出