1、猪肉切块

2、焯水去杂质

3、洗净

4、白糖(或冰糖)放炒锅熔化

5、等糖的颜色变为褐色,稍有一点冒烟时,把肉块放进去,翻炒。放料酒。

6、放醋、老抽炒

7、放葱姜蒜辣椒炒

8、放水,水量为没过肉为宜,一次加足水量。

9、放桂皮、香叶、花椒、大料,盖上锅盖慢炖(时间根据自己锅具掌握)

10、土豆洗净

11、切滚刀块

12、等肉炖的七八分熟的时候放入土豆和盐,继续炖。

时间:2024-10-13 15:42:15
1、猪肉切块
2、焯水去杂质
3、洗净
4、白糖(或冰糖)放炒锅熔化
5、等糖的颜色变为褐色,稍有一点冒烟时,把肉块放进去,翻炒。放料酒。
6、放醋、老抽炒
7、放葱姜蒜辣椒炒
8、放水,水量为没过肉为宜,一次加足水量。
9、放桂皮、香叶、花椒、大料,盖上锅盖慢炖(时间根据自己锅具掌握)
10、土豆洗净
11、切滚刀块
12、等肉炖的七八分熟的时候放入土豆和盐,继续炖。