1、西柚一定要先清洗干净哦，用果盐搓洗去除表面的果蜡和农药！
2、用刀把西柚皮开割开（多分几瓣，刮皮轻松点）取下去除白色的部分（尽量去除干净，因为带着白色部分有些苦哦！）
3、将薄薄的黄色的西柚皮切细丝，泡在淡盐水中2小时，去去苦味儿！
4、把果肉分成小块掰碎（西柚的肉比柚子肉软些，不小心掰重了就成汁了）
5、锅中加入凉水，放西柚皮，加一半量的冰糖，小火熬制皮成透明状，再加入果肉和剩余冰糖一起小火熬煮，大约要1.5-2个小时，最后熬到几乎没有水，呈现果酱状就可以关火了（熬到水不多的时候开始要注意不停搅拌，否则会粘底的）
6、熬好了！满屋子的香甜！赶紧舀了一小勺尝香甜中带有一点点微苦，这时还没加蜂蜜，放了蜂蜜会更香甜哦！注意要放凉了以后才可以加蜂蜜，温度太高会破坏蜂蜜营养！最后放入冰箱冷藏！想喝的时候来一勺，也可以冲水喝哦！
