"黄鳝可不可以不拿出内脏直接炖着吃?"

黄鳝不可以不拿出内脏直接炖着吃，正确炖法如下：

准备材料：黄鳝、火腿、蘑菇、色拉油、料酒、盐、白胡椒粉、姜片、葱、蒜瓣。

一、买回的黄鳝，让摊主杀好了，回家洗净。

二、放入锅中汆水后把外面的黏液洗净。

三、火腿切成片。

四、蘑菇洗净切成片。

五、起油锅爆香姜蒜片。

六、放入火腿片炒一下。

七、放入汆水后的黄鳝。

八、加入料酒炒匀。

九、加入适量的清水煮开后，小火炖一会。

十、接着放入蘑菇片再次煮开。

十一、加点盐调味。

十二、加点胡椒粉拌匀。

十三、撒上葱花即可出锅。