1、面粉、盐、凉水入面包桶中，加点盐，面条更筋道。
2、面团转起来了，10分钟。
3、揉好的面团放在桶里饧20分钟左右再擀。
4、面团放在揉面垫上，底下撒面粉。
5、将面团擀成面皮，再卷起来，左擀右擀，厚度约为4、5毫米。
6、表面撒一层棒子面，没有用白面也成，粗细棒子面都成，能吸潮，还防粘。
7、先对折，再在表面撒一层棒子面，再对折，如此反复，成折扇状。
8、刀切成细条，放一旁，先不要抖散，煮之前再将上面的棒子面抖落下来。
9、来处理一下拌面菜料:洋葱、青椒、西红柿洗净;肉馅一小碗，量多量少可随意。
10、青椒去籽切细丝;洋葱切细丝
11、西红柿切粗条
12、炒锅中倒少许油，将肉馅煸炒变色，倒生抽去腥调味。
13、洋葱丝、青椒丝入锅中，翻炒变色，加盐，继续翻炒微微变软;因为要拌面，所以倒一些热水、酱油，汤再次煮开，时间不要太长，否则就失去洋葱和青椒的清脆口感了。
14、西红柿入锅中，翻拌均匀就关火，保持形状和清新的口感。
15、炒菜的时候，可以另起锅烧水，水开后，将面条上的棒子面抖落下来，入锅中煮熟。
