如何做出美味的蒜蓉小龙虾

1、将龙虾刷洗两遍，剪去头（去除黑色的部分），剪去小钳子，从虾尾中间的拧一下抽出虾线，再用清水洗两次（泡着倒掉水就行不然黄会跑掉）。

2、蒜、姜、红辣椒切成沫备用（懔胴非裳蒜切成沫后用清水泡一下，控干水分，炸的时候不容易发苦），洋葱、土豆、黄瓜切条备用。

4、热下三分之二的蒜蓉、姜切、红辣椒颗粒，炒至金黄，放蚝油3勺调味，再放入剩下蒜末。

6、盖上锅盖，中火煮8分钟，再开盖下入土豆、黄瓜、洋葱，大火6分钟左右收汁就可以出锅啦。