1、香椿择洗干净。
2、用热水焯烫一下，时间一定要短，稍微变绿即可捞出，水中放入少许盐。
3、出锅后用凉水过凉，沥干水分。
4、放入容器内，均匀拌上食用油。
5、将褐麦面粉放在硅胶垫上。
6、放上香椿，均匀的蘸上面粉备用。
7、蒸盘上放上一张油布，将香椿摊开放入。
8、大火烧开水后，放入蒸盘，加盖大火蒸。
9、我只蒸了6分钟，因为香椿已经焯烫过，表面面粉蒸熟即可。
10、蒸好后的菜取出晾凉。
11、大蒜去皮，放入蒜臼中捣成蒜泥。
12、加入少许香油、香醋和生抽拌匀备用。
13、将蒜泥拌入菜中，拌匀食用。
