1、准备好五花肉、小朵香菇、盐、酱油、花生油。
2、把五花肉放在水龙头下洗干净，去掉猪皮，切成薄片。
3、放适量盐把肉片腌制10分钟左右。
4、把小朵香菇清洗干净，放在水中浸泡5个小时。
5、浸泡好的香菇非常饱满可爱，水会有点浑浊，用清水洗三遍以上，沥干水分。
6、起锅热花生油，待油八分热时，倒入五花肉，小火炒出肥油，把多余的肥油装在碗里，锅内留下一点点肥油即可。
7、把小朵香菇倒入锅翻炒8分钟左右，彻底炒出香味后，加入适量清水、盐和酱油，翻炒均匀，盖上盖子煮10分钟。
8、看到锅里的水干了，继续翻炒5分钟，彻底把水分炒干，关火出锅装碟，一道好吃的香菇炒五花肉就做好了，咸香可口，香气四溢，令人食欲大增。
