焖豆腐炒豆芽

1、先把豆腐切成块，青菜、豆芽清洗干净控干水分，炒锅内加入多一些的油，有温升起后，把豆腐放入锅内炸一会，只要炸一下使豆腐表面微微焦就可以了。

2、炒锅内留底油，炸香姜和大蒜后加入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、一勺耗油翻炒均匀后加入适量的清水煮开，接着加入豆腐块焖煮至汤汁减少到一半时加入豆芽翻炒几下，最后加入青菜继续翻炒。

3、翻炒至汤汁吸收差不多时就可以盛出装盘了。