1、嫩豆腐四块
猪肉半斤虾仁适量干葱几个
葱花少量盐适量生抽适量鱼露适量生粉适量鸡粉适量糊椒粉适量花生油适量菊粒生伟著抽少许加信帽爹生粉调成粉水适量
1、1步骤一：釀1、把一块豆腐切成上下各3小块（加起来就是6块）2、猪肉剁碎，加入虾仁、干葱头和调料1拌匀。3、把调好味的猪肉馅釀进小块的豆腐里备用。手法也重要哦，大拇指和食指扣，其它手指和掌心小心托住豆腐才不会烂掉。用筷子划开一横线后再把肉釀进去。掌握好力度就不用把豆腐挖出才能釀进肉了这样会美观点。
2、2步骤二煎：把釀好的豆腐（不能放置太久因为豆腐会出水），有肉的一面朝下放入平底锅内煎。
3、3煎2、3分钟后翻过来再中火煎2分钟。
4、4再一次把有肉的一面翻过来煎，加入生抽和生粉调成的粉水勾芡加盖1分钟。
5、5最后洒入葱花即可上碟。
