舒芙蕾的做法

1、（准备）小许软化的黄油涂抹整杯边，然后铺上少许砂糖在整个杯上，待用

2、将黄油液化

3、倒入低筋面粉搅拌均匀

4、另外一个锅把牛奶和砂糖煮开

5、将煮开的牛奶慢慢加入到黄油面粉中不停搅拌

6、将搅拌后的面糊过筛

7、倒回锅里，小火，不停搅拌

8、直到煮成糊状，放凉

9、加入蛋黄，搅拌均匀，成蛋黄糊

10、蛋白加糖打发到湿性发泡

11、蛋白和蛋黄糊翻拌均匀

12、将面糊倒到1中准备好的杯子里

13、放烤箱170/200度，15分钟

14、出炉后撒上糖粉