1、取新鲜的西兰花一棵，去掉根部后切好洗净，然后放置一边沥水备用。
2、取新鲜的虾仁适量，去掉虾线后洗净，使用沸水焯一下然后捞出沥水，放置一旁备用。
3、准备适量姜末、葱花、料酒、盐、鸡精、生抽备用。
4、点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后下葱花姜末爆香，随后倒入虾仁煸炒，依次加入适量生抽、料酒，大火快炒5~10分钟后倒入西兰花，转至中火炒 10~15分钟后加入适量鸡精翻炒均匀即可关火出锅。
5、找个干净的盘子，将做好的西兰花虾仁盛出来。如此，一道美味又营养的虾仁炒西兰花就上桌啦，慢慢享用吧！
