艾糍怎样做保持绿色

1、挑选新鲜、嫩绿的艾草。

3、新鲜的艾叶焯水，在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。

5、捣碎后艾草和糯米粉、白糖，进行搅拌均匀，揉成一个光滑的团状。

7、上锅，大火蒸20分钟。