健康烘焙——蛋黄椰蓉卷芯面包

 时间:2026-02-14 14:16:27

1、主料中所有的材料留下10蛋液其余都放入面包桶内,当然还是先放液体最后放面粉和酵母,启动面包机发面程序,90分钟面发好.

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2、取出面团排气揉匀松弛10分钟。

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3、把面团分成均匀的四个面剂子。

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4、把辅料中的黄油融化和鸡蛋黄椰蓉以及白糖拌匀在一起。

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5、每个剂子先擀成长方形的薄饼状,在一半的位置上放入拌好的椰蓉蛋黄馅。

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6、无馅的一半对折过来,收口捏严。

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7、在擀薄。成长方形的薄饼状。

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8、卷起,

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9、两头对折向下接头捏严,做好。放到烤盘上二次饧发。

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10、发酵到2倍大后在面剂子中间割出一道小口,不要割透,面剂子一半的高度。涂上蛋液。

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11、烤箱提前预热,烤盘入烤箱180度,20分钟,中间注意观察加盖锡纸。烤好取出即可。

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