盐田虾怎么做好吃

1、虾仁洗净后用小刀去除虾线。

2、虾线去除好后过一下清水后用厨房纸巾拭干后放入碗里，加入料酒、黑椒碎和盐拌匀后放入冰箱冷藏10分钟。

3、冷藏好后加入生粉、面粉、 小苏打、鸡蛋。

4、尽量的给虾仁按摩，让其均匀地裹入浆液，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一个小时。

5、锅里热油后放入虾仁煎香。

6、煎6成熟就可以捞起备用。

7、鸡蛋加入生抽和5ml油搅拌均匀，不要打入空气。

8、锅里热油后倒入鸡蛋液煎。

9、鸡蛋煎至6成熟倒入虾仁。

10、炒散，翻炒均匀即可。