1、旱黄瓜个头很小，脆嫩多汁、我放了四小根，如果是超市买的长长的那种水黄瓜一根就够了。
2、将黄瓜和豆腐皮分别切成细丝。
3、将葱、蒜，香菜都切成末。
4、放入葱、蒜、香菜末，加入生抽、胡椒粉、花椒粉、糖、蚝油、味精、香油、醋、花椒油、红油辣椒酱（我这里用的是贵州的苗姑娘五脆辣椒酱，有时候我也会放糊辣椒面，两种拌出来都好吃）
5、这张图是另外一天做来吃的，放的就是糊辣椒面了，大家根据喜好自行决定放哪种辣椒就好。
6、将所有调料搅拌均匀，就可以美美的开吃啦。
1、我用的是本地的旱黄瓜比较小而嫩的，绿色长条的水黄瓜用一根就够了。
2、这道凉拌菜香油和糖适当多放个人觉得比较好吃。
3、豆皮分割成四等份再切，不然丝丝会太长。
