如何制作东北凉拌杏鲍菇

1、准备一对杏鲍菇。去掉两头，打皮刀打成薄片儿。再准备点香菜切成段儿，切成丝备用，这样刮出来的杏鲍菇。

2、碗内放入蒜末，小米椒、放点辣椒粉，热油，放点儿生抽，香醋，少来点儿蚝油、盐、白糖、香油搅拌均匀，调成料汁。锅中水开啊，放点儿白糖，这样做出来的杏鲍菇没有苦涩味，放入杏鲍髯拈德冲菇焯烫两分钟，捞出冲凉钻干水分。

3、再放点圆葱丝。把调好的料汁啊浇在里面，放点香菜段，翻拌均匀。这样做出来的杏鲍菇啊，酸辣开胃，色香味俱全。