1、处理萝卜将红白萝卜洗净，去除头尾部，去皮。
4、清理细节将鱼的内肚清理干净，主要是去除腥线和鱼肚上的黑衣（这个鱼身上最脏的地方、一定要刮干净。）鱼头清理也是有技巧的，除掉黑脏的东西之后，用流动的水从鱼嘴里冲灌干净。
6、炒鱼锅内热油，将姜片先放下去先小炒一会，然后将鱼头下锅煎制1分钟，再将鱼尾鱼骨部分再下锅煎制1分钟，最后将鱼肉下锅慢翻炒20秒左右。
8、加入萝卜待鱼汤熬到变色（变白），即可以加入红白萝卜继续煲。15分钟之后，即可出锅了。因红白萝卜已经切成丝，是很快就熟透的。
9、加盐调味出锅食用加盐后，即可出锅食用了。鱼肉、鱼汤、萝卜，新鲜无比。
