家常酸辣厥根粉

1、厥根粉用凉水泡半个小时以上，然后用开水煮4到5分钟，可以用筷子夹，感觉夹断时不是很软也不是很硬就可以了，煮好后过凉水，厥根粉过完凉水Q弹就是煮的比较好。沥水放在盘子里待用。

2、香菜辣椒洗净，切成碎沫。蒜和姜切成碎沫。

3、如果喜欢吃麻辣的，可以炸点花椒油，油烧热，花椒放里炸一下就关火，不要炸糊，然后将花椒捞出去。

5、将切好的辣椒碎，姜，蒜，香菜倒进刚调好的调料汁中，这里也可以加入少许生抽，办好后等待5分钟.