怎么做老北京糖火烧

1、准备中筋面粉500g。白糖10克、小苏打2.5克、盐适量与面粉混合。混合好的面粉加入适量食用油。

3、醒面的时间用来准备糖麻酱，麻酱200克、红糖160克，红糖要提前用擀面杖擀细，有一些小颗粒也没关系。两种材料混合搅拌均匀，麻酱实在太稠可加入香油稀释，切记不能用水调哦。

5、从窄的一侧开始卷起。卷好后像叠被子一样把面叠起来再次静置醒面10分钟。醒好的面擀成椭圆形，此时会看到一些细小的红糖颗粒