葱油黄鱼的做法

1、选择大条的小葱，如图所示卷起来，一定要卷的紧一些。然后压住切成细葱丝。

2、红椒切开成块片状，然后再中间分削成两层，最后也切成红椒丝备用。

3、大蒜去掉叶，茎部去掉中间的心，然后对折压扁后切成细丝。

4、黄鱼清洗干净，去鳞，去腮，去内脏，拾掇干净后两面改斜刀。

8、出锅后的黄鱼上放上葱丝、红椒丝、蒜丝，浇热油。