自己在家做麻辣香锅的做法

1、首先按个人喜好买好想吃的荤菜和素菜，并准备好相应的辅料。其中洋葱我个人认为是增加鲜味的必备底菜，不喜欢的可以忽略。

3、热锅让水烧开，将食材按照难熟的程度依次放下。如先放肉丸煮两分钟，再放土豆煮两分钟，再放生菜煮两分钟。 食材煮一会后就全部捞出沥干。

5、注意保持油要充足。然后就可以将食材全部下锅翻炒均匀，让所有食材都沾到底料的香味，再放入一些盐翻炒，可以适当放一些鸡精提香。