1、首先就是准备健胃蔬菜汤的材料和调料，圆白菜150克，土豆两个，胡萝卜一根，洋葱一个，盐适量 。
2、洋葱去掉表面薄膜，逐片剥下，土豆和胡萝卜洗干净，削皮切片，圆白菜切大块 。
3、锅内加水3500毫升，再将所有材料放入当中，用大火烧开之后，改用小火煮20分钟加盐调味就可以了 。
4、圆白菜是世界卫生组织曾经推荐的最佳蔬菜之一，圆白菜所含的维生素k1及维生素u不仅能够抵抗胃部的溃疡，而且可以保护并且修复胃黏膜组织，还可以保持胃部的细胞活跃旺盛，降低胃部病变的概率 。
5、洋葱营养丰富，而且气味辛辣，能够刺激胃肠的消化腺分泌，增进食欲，促进消化，健胃蔬菜汤是胃病患者的食疗保健佳品。
