1、将新鲜的鱼宰杀，清理内脏洗净晾干备用
2、把豆豉 料酒 蒸鱼豉油 油 和烤肉酱放入小碗混合均匀做成酱料备用
3、把酱料均匀的涂抹在鱼身上腌制两个小时。注意鱼身内部也要涂抹均匀才够入味
4、烤盘事先铺好锡纸，刷油 把腌制好的鱼放在烤盘上 然后放在烤箱内烤制 “注意烤箱要提前预热！200度即可” 烤制15分钟就行
5、烤鱼的时间我们可以处理其他的辅料 ：将葱 姜蒜切成末，红椒切成粒
6、热锅冷油，爆香辅料（葱姜蒜 红椒） 接着加入辣椒面，生抽和少许水
水开后加入少许鸡精即可备用
7、最后将调好的酱汁淋在烤好的鱼上，撒上葱花
一道美味的豆豉烤鱼完成！
