1、很多人在制作银耳汤的时候，为了能够节省更多的时间，都会选用白糖来对银耳汤进行熬制，因为白糖在遇水后，融化的时间会非常的短。殊不知白糖所熬制出来的银耳汤，味道会非常的差，如果想喝到又浓又香的银耳汤，在熬制的过程当中，我们应该这样做。采用这种方法熬制出来的银耳汤，不仅美味而且出胶特别好。
3、大火煮开以后的银耳，我们需要将火调成小火，熬煮上半个小时，这时候我们可以往银耳汤里面，加入一些红枣或者枸杞，对贫血的人可以起到很好的补血作用。等小火熬制到银耳又浓又稠的时候，往锅里面加入一定量的冰糖，记住一定不要放白糖，冰糖被熬融化以后就可以关火了。
5、【秘诀】1、熬银耳汤一定不要放白糖，用冰糖去进行熬制。2、加入红枣或者枸杞一起熬制，让银耳汤变得更营养。3、熬煮好的银耳汤不要着急出锅，盖上锅盖闷一小会儿。
