红烧鲫鱼汤最简单做法

1、野生的鲫鱼去内脏，去腮，清洗干净，沥净水分；香菇泡去泥沙，冲洗干净，切成小块。

2、大葱切成段，生姜切成片，红辣椒剪成段，大蒜拍碎。

3、锅中放入适量的油烧到五成热，放入草鱼，两面煎至微黄色。

4、加入花椒粒、葱段、姜片、大蒜和红辣椒段小火煸炒出香味。

5、加入适量的热水，调入适量的猪油、料酒、醋、白糖大火烧沸腾。

6、再调入适量的老抽，加入香菇片，继续大火烧沸，约15分钟，鱼肉软烂入味即可。