1、食材完全是按外婆教我妈,我妈再教我的配方来的,冬瓜糖,红绿丝是小时候的味道,按我妈的说法小时候喝喜酒冬瓜糖都是靠抢的,现在的人对这些不一定喜欢,换成各类坚果葡萄干蔓越莓等等可按自己喜好随意调整。 ⚠️红枣去核对切洗净晾干。

3、趁蒸煮米饭的间隙,可以先把其他食材在碗里摆好。我这些食材的量原本准备了12个小碗(一次性碗口径13,高度4.5)最后多出来2碗,又随便拿了2个小一号的碗。碗里铺保鲜膜,这样饭从碗里取出时会比较方便。

5、碗里加上各种材料,6个半片红枣,3冬瓜糖,松子,红绿丝。红枣冬瓜糖怎么做到服服贴贴的靠在碗壁上呢???答案是:用一点浆糊粘上去,所谓的“浆糊”也就是常温下固态的猪油。

7、豆沙分好,大概每团130g左右,我喜欢吃豆沙,这个量其实属于蛮多的

9、抓紧时间趁热加白糖加猪油搅拌均匀,材料里糖和猪油的量我都标了“左右”实在是这个量很难精确到几克。用我妈的说法,油的发亮就好了,至于糖,反正可以边搅拌边尝味道,安自己的口味就好(这个时候,肥啊胖啊统统不要考虑)。

11、 放豆沙,这里可以看到这团豆沙真的很大,喜欢吃饭的可以适当减少下豆沙的量

13、可以马上倒扣在盘里开吃,也可以保鲜膜封好冷冻储存。

15、去掉保鲜膜会好看很多。冰箱里时常备着我妈我婆婆准备的八宝饭粽子馄饨塌饼,谢谢他们,愿我的家人们都健康平安。
