1、先将糯米洗净，红枣洗净备用，栗子包成仁（用熟栗子仁更好，容易成熟），山药去皮擦（切）成丝备用
2、粥锅中放清水烧开，等水烧开后再下入米和红枣煮制，为了防止粘底要勤搅拌，为防止扑锅（汤汁溢出），锅再次煮开后关小火，可将锅盖错开，不要盖得太严
3、煮制约10分钟后，汤汁有些浓稠了，下入栗子仁和山药丝，继续煮
4、一边煮一边搅拌，因为这时汤汁浓稠，山药又富含粘性物质，很容易溢出，所以要注意小火，勤搅拌
5、煮至米粒开花，下入冰糖，待冰糖完全融化，即可关火。此粥口感软糯粘稠，滑滑的，甜度适中，营养丰富，易于吸收
