1、新鲜的生姜和葱切成如下的小末备用。
3、加入切好的生姜和葱末，在放入适量的食盐、酱油、料酒、十三香、鸡精一起搅拌均匀。
5、准备一些面粉，到时候放入第4步骤里，这样做好肉丸，口感松软滑爽，特可口。
7、趁着做肉丸的馅在入味期间，准备好红皮和绿皮的萝卜，洗净备用。
9、上锅加适量的清水，水开后放入切好的红皮和绿皮萝卜细条烧煮，等煮开2分钟左右，赶紧把萝卜捞出来放一边，稍后可以根据自己的口味凉拌享用哦，我们在这里，主要是借用煮萝卜的水。
11、担心肉丸馅和瓷勺子不好分离的话，最好是挖一勺肉丸馅，缓缓的浸入煮萝卜的水里，你会发现，它们很快会分离，就这样把所有的肉丸下完。
13、煮好了，就加入少许的鸡精搅拌均匀，出锅。
15、用大勺子将炖肉丸子的汤适量的缓缓淋入，这样口感会更棒。
