蒜蓉烧花竹虾如何制作

1、首先将花竹虾开背，去除虾线，切上一点葱花，碗中打入两个鸡蛋，准备姜葱蒜和大虾膏。

2、八成热下锅开始炸制，炸至开花，将调料下锅爆香，加入豆瓣酱和大虾膏炒香，下入料酒，加入骨头汤，大虾倒入锅内。

3、加入盐，糖和鸡精，倒入蛋液收汁，水淀粉勾薄芡，出锅装盘，最后撒点葱花。