1、拿一个苹果去皮去核，切成块，放到锅中，加入水，香草精，糖，肉桂粉加热至苹果变软，加入柠檬汁，不断臬苜捎肩搅拌，直到水分蒸发，用小火煮至水分蒸发
2、把面粉，盐，糖拌匀，加入和了水的蛋黄，加入融化的黄油，用硅胶刀搅拌几下，拌匀
3、准备好一张保鲜膜，把拌匀的面倒上去，和几下，和匀，包起来整理成长方形或者是圆的饼子都行，放冰箱半个小时
4、取出来用保鲜膜覆盖着擀成两毫米左右的薄片
5、把模具放到面皮上，让面皮比模具宽出来一厘米左右
6、面皮贴紧模具，用手去除面皮多余部分
7、用叉子在底部扎几个小孔
8、装上豆子或者重石
9、放烤箱180度，15分钟
10、烤好后取出豆子，倒入煮好的苹果酱
11、把一个苹果去皮去核后切片，切成梳子状平铺到苹果酱上做装饰
12、放入烤箱，180度，30分钟
