1、
一块五花切成刀背那么厚的小片片
2、 加盐多半勺
3、 胡椒粉多半勺
4、 糖一勺
5、 花椒粉多半勺
6、 鸡精一勺
7、 黄酒三勺
8、 再来8～9个鸡蛋
9、 搅拌均匀
10、 加好多的淀粉，其实什么淀粉都可以，不要面粉就是了，加面粉炸出来不脆，不好吃的
11、 再次搅拌
12、 架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了
13、 炸的微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开
14、 再次热油到七成热，表面开始有油烟了，把炸好的肉再次入锅，炸呀炸！
15、 最后颜色金黄了，就可以捞出来了好吃得很，忍不住尝了一口
16、 不过再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了
17、 要是用高汤炖一下，也不错，要注意，不能太咸，不用加很多盐了，
