螺丝鸡的做法

1、螺丝开水煮熟，用牙签把肉挑出来，去掉内脏。挑出来的螺丝肉用清水洗干净，把螺肉用力双手揉。

2、打一个鸡蛋，适当的加点淀粉。鸡剁成小块，加入鸡蛋拌匀。

3、锅中加油，加干辣椒和鸡肉，大火爆炒至鸡块变色时加入螺丝肉，放入盐加少许开水，大约三分钟后收汁，螺丝炒鸡就大功告成了。