香菇西蓝花的做法

1、把西蓝花用手掰成小朵，用清水洗净，在用淡盐水泡泡几分钟，再次洗洗捞起沥干水分，可以下开水里焯煮变色捞起，过凉水沥干水分

2、把口菇洗洗，用淡盐水泡泡，再次洗净切片，不要切得太薄了，姜切末，胡萝卜洗净切片

3、锅里加凉水大火烧开，下西蓝花和胡萝卜煮到变色，捞起沥干水分

4、热锅凉油，烧到8成热，下姜末炒出香味，下口蘑翻炒

5、加入少量盐，加快口蘑出水，口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁，待汁收干，加入生抽

6、接着加入西兰花和胡萝卜同炒，加鸡精