怎么自制火腿豌豆焖饭

1、宣威火腿切成1厘米见方的丁，豌豆洗净备用。（火腿不同于咸肉，不需要提前清洗或浸泡，会丧失风味）

2、锅内放少许油，将火腿煎一下。

3、煎到香味溢出，表皮微微收紧即可。

4、将火腿盛出，不用洗锅，把豌豆平铺在锅底，再把火腿码放上去，火腿油留着备用。

5、再将米饭码放上去，用筷子戳几个孔，方便透气。

6、将火腿油淋上去。

7、盖上盖子，开最小火焖。

8、焖20分钟左右，这时锅底会有轻微的噼啪声，关火后将饭翻拌均匀即可。（火腿本身有咸味，不用再加盐了）

9、制作完成啦