五花肉炒卷心菜

1、腊肉清洗后切成薄片；

2、卷心菜清洗干净后用手撕成碎块；

3、大蒜去皮，干辣椒和生姜都切成丝；

4、先把腊肉放入冷水里，烧开后煮一分钟焯水，拿出备用；

5、热锅少量冷油，放入焯过水的腊肉煸炒出香味；

6、加入大蒜煸炒出香味；放入辣椒丝和生姜丝煸炒一会；加入撕好的卷心菜，先翻炒几下；

7、加小半碗水盖上锅盖；看到卷心菜焉下去了就可以打开锅盖调味；

8、放入白胡椒粉，一点料酒，一点盐（如果有必要）翻炒几下；最后淋上香油就可以出锅了。