1、首先我们要先将鸡洗干净，再切成小块，稍小一点不要太大，然后再把姜洗净备用。
2、接着我们再准备黄酒一杯，大概也就100ml的量，再把我们刚才洗干净的姜切成片。
3、再接着我们给锅中倒入油，开中火，等油7分热的时候，我们再放入姜片，爆出香味，接着放入鸡块翻炒。
4、火不要太大，用中火将鸡块煸炒至色黄肉香，我们再把准备好的黄酒全部倒入锅中。
5、等黄酒烧开后，我们再改中小火加盖焖上十二分钟左右，酒汤金黄色时，关火即可。
1、1.鸡和姜洗净备用。
2.锅中烧油炒姜再炒鸡。
3.炒至色黄肉香加入黄酒焖12分钟即可。
