怎么做红烧鱿鱼

1、鱿鱼解冻。这里我买的是冻鱿鱼。然后把鱿鱼的黑皮死掉，去掉内脏。

2、把鱿鱼切开，切成片。

3、把切开的鱿鱼条，打花刀，这里有一个方法，用牙签放到两边这样鱿鱼就不会切断了。

4、烧一锅水，烧开，给鱿鱼打个水焯。鱿鱼卷曲就是好了。

5、把鱿鱼放到锅中，加酱油，加糖。爆炒一定要快，要不鱿鱼就老了。

6、把炒好的鱿鱼装盘，浇上辣椒油。又美味又好吃。